Chili De Salchicha Italiana Del Chef John

Name: Chili De Salchicha Italiana Del Chef John
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cucharada de aceite de oliva; 1¼ libras de salchicha italiana picante, sin tripas; 1¼ libras de salchicha italiana suave, sin envolturas; 1 cebolla picada; sal al gusto; 2 cucharadas chile ancho en polvo; 1 cucharadita de pimentón; 1 cucharadita de comino molido; 1 cucharadita de pimienta negra molida; ½ cucharadita de chile chipotle en polvo; ½ cucharadita de orégano seco; 2½ tazas de agua, o como necesita; 1 taza de puré de tomate; 2 latas (15 onzas) de frijoles cannellini, escurridos y enjuagados; 1 pimiento rojo cortado en cubitos; 1 pimiento verde cortado en cubitos

Prep: 20 min

Cocinar: 1 h 30 min

Total: 1 h 50 min

Raciones: 6

Rendimiento: 6 raciones

Información nutricional

Por Ración: 599 calorías, proteína 32,3 g, carbohidratos 31,4 g, grasa 37,7 g, colesterol 88 mg, sodio 1850,4 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio-alto. Cocine y revuelva la salchicha italiana caliente, la salchicha italiana suave, la cebolla y una pizca de sal en la olla, rompiendo la salchicha con una cuchara de madera. Cocine hasta que la salchicha se dore y se desmorone, y la mayor parte del líquido se evapore, aproximadamente 10 minutos.

Revuelva el chile ancho en polvo, el pimentón, el comino, la pimienta negra molida, el chile chipotle en polvo y el orégano en la mezcla de salchicha; saltee hasta que esté fragante, aproximadamente 2 minutos.

Vierta agua y puré de tomate en la mezcla de salchichas, hierva a fuego lento, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que la salchicha esté tierna, aproximadamente 45 minutos. Agregue agua según sea necesario y elimine la grasa que flota en la parte superior.

Revuelva los frijoles cannellini, el pimiento rojo y el pimiento verde en la mezcla de salchichas. Cocine a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas, unos 30 minutos. Sazonar con sal al gusto.