Name: Estofado Húngaro
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 libra de macarrones; 1½ libras de carne magra molida; 1 cebolla amarilla pequeña, cortada en cubitos; 1 pimiento verde, cortado en cubitos; 1 taza de champiñones rebanados; 1 lata (8.75 onzas) entera maíz en grano, escurrido; 1 lata (8 onzas) de guisantes, escurridos; 1 (14.5 onzas) lata de tomates guisados, cortados por la mitad y escurridos; 1 (14.5 onzas) lata de tomates triturados; 4 (6 onza) latas de pasta de tomate; 2 latas (15 onzas) de salsa de tomate; 24 onzas líquidas de agua; 1 cucharada de ajo picado; 1 cucharada de queso parmesano rallado; 1 cucharada de perejil seco; 1 cucharadita sal; 1 cucharadita de pimienta negra; ⅛ de cucharadita de azúcar blanca

Estofado Húngaro

Prep:: 25 mins Cook:: 25 mins Total:: 50 mins Porciones:: 8 Rendimiento:: 8 porciones

Elaboración

Haga hervir una olla grande de agua ligeramente salada. Agrega los macarrones y cocina de 8 a 10 minutos o hasta que estén al dente; escurrir.

En una cacerola grande, dorar la carne molida con la cebolla, el pimiento verde y los champiñones; desagüe. Agregue el maíz, los guisantes, los tomates guisados, los tomates triturados, la pasta de tomate, la salsa de tomate y el agua. Remueve y lleva a ebullición a fuego medio. Mezcle el ajo, el queso parmesano, el perejil, la sal, la pimienta, el azúcar y cocine a fuego lento durante 20 a 25 minutos.

Mezcle los macarrones cocidos y la salsa de carne. Sirva caliente o refrigere para más tarde.

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