Chiles de Calabaza de Pavo

Name: Chiles de Calabaza de Pavo
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 22.5 ml de aceite de oliva extra virgen; 360 ml de cebolla amarilla picada; 120 ml de pimiento verde picado; 120 ml de pimiento amarillo picado; 1 chile jalapeño cortado en cubitos pequeños; 1 diente de ajo, picado; 454 g de pavo molido; 425 g de frijoles negros; 480 ml de puré de calabaza; 411 g de tomates cortados en cubitos; 37.5 ml de chili en polvo; 7.5 ml de chile chipotle molido; 2.5 ml de pimienta negra molida; sal kosher al gusto; 120 ml de crema agria sin grasa; 120 ml de queso Cheddar bajo en grasa rallado; 45 ml de cilantro picado

Una deliciosa receta de chiles de calabaza rellenos de pavo molido, perfectos para una cena o almuerzo saludable y sabroso.

Preparación 30 minutos

Cocinado 45 minutos

Total 1 hora y 15 minutos

Raciones 4

Información nutricional

Por Ración: 369 calorías, proteína 29,5 g, carbohidratos 40,1 g, grasa 10,9 g, colesterol 61 mg, sodio 887,7 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precalienta tu horno a 180°C. Lava las calabazas y córtalas por la mitad a lo largo, luego pela y vacía las semillas.

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la cebolla, los pimientos y el ajo picado, y cocina hasta que estén suaves.

Agrega el pavo molido a la sartén y cocina, revolviendo con una cuchara de madera, hasta que esté cocido. Agrega los frijoles negros, el puré de calabaza, los tomates cortados en cubitos, el chili en polvo, el chile chipotle molido, la pimienta negra y la sal kosher al gusto.

Rellena cada mitad de calabaza con la mezcla de pavo. Coloca las mitades rellenas en una bandeja para hornear y cubre con papel aluminio.

Hornea por 45 minutos o hasta que estén suaves. Sirve caliente, con nata agria por encima.

¿Cómo puedo hacer que mis chiles de calabaza estén más suaves?

Puedes agregar un poco más de puré de calabaza a la mezcla de pavo antes de rellenar las calabazas. También puedes hornear las calabazas por unos minutos más para que estén más suaves.

Nerina 5/5

Hola Erik, puedes sustituir los frijoles negros por otra variedad como los frijoles rojos o blancos. En cuanto al tiempo de cocción, asegúrate de que las calabazas estén bien lavadas y peladas antes de cocinarlas en el horno a 180°C durante unos 45 minutos o hasta que estén suaves.

Beatriz 5/5

Me encantó esta receta de Chiles de Calabaza de Pavo. La mezcla de sabores estaba muy rica y mi familia la disfrutó mucho. Lo que más me gustó fue cómo la calabaza se ablandó perfectamente en el horno y cómo la mezcla de pavo y frijoles se mantuvo unida.

Erik 4/5

No sé si puedo sustituir los frijoles negros por otra variedad y cuánto tiempo debo cocer las calabazas.