Name: Sopa de Pollo y Arroz I
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 180 ml de apio picado; 180 ml de cebolla finamente picada; 120 g de arroz blanco crudo; 2 cubos de caldo de pollo; 600 ml de agua; 113 g de mantequilla, derretida; 32 g de harina para todo uso; 480 ml de leche; 360 ml de pollo hervido picado; 240 ml de leche; pimienta negra molida al gusto

Sopa de Pollo y Arroz I

Preparación: 15 minutos Cocinado: 30 minutos Total: 45 minutos Raciones: 8

Elaboración

Cocine el apio, la cebolla, el arroz, el caldo y el agua durante unos 20 minutos o hasta que el arroz absorba la mayor parte del agua. Retire del fuego.

Haga una base de crema: combine la mantequilla y la harina en una sartén pequeña, hasta formar una pasta. Agregue 2 tazas de leche y revuelva para hacer una salsa suave.

Agregue la base de crema a la mezcla de arroz. Agregue el pollo y 1 taza de leche. Si la sopa parece espesa, agregue más leche. Agregue pimienta al gusto y sirva caliente.

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