Sopa De Brócoli Y Stilton

1.

En una cacerola grande a fuego medio, cocine las cebollas en aceite de oliva hasta que estén transparentes.

2.

Agregue el brócoli y las papas y cocine hasta que las verduras comiencen a liberar su humedad.

3.

Vierta el caldo de pollo, hierva, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 20 minutos.

4.

Retire del fuego y deje enfriar un poco.

5.

Agregue el queso hasta que se derrita.

6.

Haga puré de sopa en una licuadora o procesador de alimentos o con una licuadora de inmersión.