Sopa De Calabaza Y Guisantes

1.

Enjuague y recoja los guisantes amarillos partidos y déjelos en remojo durante la noche en agua limpia.

2.

Sofreír las cebollas en la mantequilla en una cacerola grande de fondo grueso.

3.

Agregue los guisantes partidos remojados, el caldo de pollo, la calabaza, la carne salada, el chile y el amargo.

4.

Tape y cocine a fuego lento durante 1 1/2 horas o hasta que los guisantes estén suaves.

5.

Deje que la sopa se enfríe y luego haga puré en una licuadora.

6.

Ajuste la sazón y vuelva a calentar y sirva con un poco de nuez moscada espolvoreada encima.