Name: Sopa De Calabaza Y Salchicha
Yield: 7
Cuisine: Mundial
Ingredients: ½ libra de salchicha andouille, cortada en cubitos; ¼ taza de mantequilla; 1¼ tazas de cebolla picada; 1 cucharadita de tomillo seco; 1½ libras de puré de calabaza; ¼ taza de licor de praliné; 7 tazas de caldo de pollo; ½ taza de azúcar morena envasada; ⅜ taza de crema espesa

Porciones: 7

Rendimiento: 7 porciones

Ingredientes

½ libra de salchicha andouille, cortada en cubitos

¼ taza de mantequilla

1¼ tazas de cebolla picada

1 cucharadita de tomillo seco

1½ libras de puré de calabaza

¼ taza de licor de praliné

7 tazas de caldo de pollo

½ taza de azúcar morena envasada

⅜ taza de crema espesa

Información nutricional

Por Ración: 359 calorías, proteína 9,8 g, carbohidratos 31,5 g, grasas 20 g, colesterol 53,3 mg, sodio 1735,7 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Cocine la salchicha cortada en cubitos en una sartén con 2 cucharadas de mantequilla durante 5 minutos, Agregue la cebolla y cocine hasta que esté blanda.

Agregue el tomillo y la calabaza O las batatas y cocine 5 minutos.

Agregue el licor, el caldo y el azúcar moreno.

Cubra y cocine a fuego lento durante 45 minutos, o hasta que la calabaza O las papas estén tiernas.

En la licuadora, haga puré en tandas.

Regrese a la sartén y agregue la crema y las 2 cucharadas restantes de mantequilla.

Caliente pero no hierva.

Servir inmediatamente.