Name: Sopa Ligera De Patata Y Puerro
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 4 puerros cada uno, solo las partes blancas; 4 dientes de ajo, picados; 2 cucharadas de mantequilla salada; 3 papas rojizas medianas, lavadas y rebanadas; 3 tazas de caldo de verduras; 1 cucharadita de condimento italiano; ⅛ cucharadita de romero seco; ½ taza de mitad y mitad sin grasa; 1 pizca de pimienta negra molida al gusto

Sopa Ligera De Patata Y Puerro

Prep:: 20 mins Cook:: 35 min Adicional:: 10 min Total:: 1 h 5 min Raciones:: 4 Rendimiento:: 4 raciones

Ingredientes

4 puerros cada uno, solo las partes blancas
4 dientes de ajo, picados
2 cucharadas de mantequilla salada
3 papas rojizas medianas, lavadas y rebanadas
3 tazas de caldo de verduras
1 cucharadita de condimento italiano
⅛ cucharadita de romero seco
½ taza de mitad y mitad sin grasa
1 pizca de pimienta negra molida al gusto

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Elaboración

Corte los puerros a lo largo y lave la suciedad entre las capas. Picar y colocar en un tazón grande para mezclar con ajo.

Derrita la mantequilla en una olla grande para sopa a fuego medio. Agregue los puerros y el ajo y cocine, revolviendo frecuentemente, durante 5 minutos. Agregue las papas, el caldo de verduras, el condimento italiano y el romero. Llevar a ebullición; reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 20 minutos.

Retire del fuego y deje que la sopa se enfríe brevemente. Transfiera la mezcla a una licuadora o procesador de alimentos y haga puré en lotes. Regrese la sopa a la olla y agregue la mitad y la mitad y sazone con pimienta negra. Vuelva a calentar suavemente, unos 5 minutos.

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