Name: Chile De Pavo Con Arroz Integral
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 cucharadas de aceite de oliva, divididas; 1 cebolla mediana, picada; 1 zanahoria mediana, finamente picada; 1 tallo de apio, finamente picado; 1 cucharada de ajo picado; 1¼ de libra magra molida pavo; 1 lata (28 onzas) de tomates triturados; 2 tazas de caldo de verduras bajo en sodio, dividido; ¼ taza de arroz integral crudo; 2 cucharadas de chile en polvo; 1 cucharadita de salsa Worcestershire; 1 cucharadita de orégano seco; 1 cucharadita de condimento de ajo y pimienta; ½ cucharadita de pimentón ahumado; ½ cucharadita de comino molido; ½ cucharadita de pimienta negra molida; 1 lata (15 onzas) de frijoles blancos bajos en sodio, enjuagados; 1 cucharadita de salsa picante (como Cholula®); ¼ taza de pasta de tomate

Chile De Pavo Con Arroz Integral

Prep:: 15 mins Cook:: 1 hr 40 mins total:: 1 h 55 min Porciones:: 8 Rendimiento:: 8 porciones

Elaboración

Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Saltee la cebolla, la zanahoria y el apio durante 10 minutos. Agregue el ajo y cocine por 2 minutos adicionales. Retire con una espumadera y reserve.

Caliente el aceite de oliva restante en la sartén y agregue el pavo molido. Cocine y revuelva hasta que se dore y se desmorone, de 5 a 7 minutos. Vuelva a agregar las verduras. Agregue los tomates cepillados, el caldo y el arroz crudo. Sazone con chile en polvo, Worcestershire, orégano, condimento de ajo y pimienta, paprika, comino y pimienta; llevar a ebullición. Tape y baje el fuego a fuego lento. Deje cocer a fuego lento durante 1 hora.

Descubra, pruebe y ajuste las especias. Agregue los frijoles blancos y la salsa picante. Si el chile es demasiado delgado, agregue 1/4 taza de pasta de tomate. Tape y cocine a fuego medio-bajo por 15 minutos más.

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