Prep: 15 mins
Cook: 2 hrs 15 mins
Total: 2 h 30 min
Porciones: 6
Rendimiento: 6 porciones
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 372 calorías, proteína 19,8 g, carbohidratos 14,9 g, grasa 23,1 g, colesterol 60,4 mg, sodio 393,6 mg.Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
Corte el tallo principal del repollo y deseche los tallos gruesos de las hojas exteriores.
2.
Lavar bien y hervir durante 5 minutos en agua con sal.
3.
Escurrir y reservar.
4.
Calentar la mantequilla en una cacerola resistente al horno y freír el tocino y las cebollas durante 2 a 3 minutos.
5.
Agregue hojas de laurel, sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.
6.
Corte la carne en rodajas gruesas y colóquela sobre la mezcla de tocino y cebolla.
7.
Agregue el vino y el caldo de res, hierva y cocine a fuego lento durante 1 hora.
8.
Ahora agregue una capa de hojas de repollo, cubra bien y cocine a fuego lento muy suavemente durante otra hora.
Comentarios de la receta Estofado De Ternera Grisón
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