Name: Sopa De Pollo De Suegra
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 (4 libras) de pollo entero; 2 latas (14.5 onzas) de caldo de pollo; 1 cebolla, en cuartos; 1 tallo de apio; 1 zanahoria; 1½ tazas de arroz de grano largo sin cocer

Sopa De Pollo De Suegra

Prep:: 10 mins Cook:: 1 h 30 min Total:: 1 h 40 min Porciones:: 6 Rendimiento:: 6 - 1 taza porciones

Ingredientes

1 (4 libras) de pollo entero
2 latas (14.5 onzas) de caldo de pollo
1 cebolla, en cuartos
1 tallo de apio
1 zanahoria
1½ tazas de arroz de grano largo sin cocer

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Elaboración

Enjuague el pollo y colóquelo en una olla grande. Agregue el caldo y el agua hasta cubrir. Ponga la cebolla, el tallo de apio y la zanahoria. lleve a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que el pollo se desprenda de los huesos, unos 45 minutos.

Retire el pollo del caldo y déjelo enfriar. Deseche la cebolla, el apio y la zanahoria. Agregue el arroz y continúe cocinando a fuego lento durante 20 minutos, hasta que el arroz esté tierno. Separe la carne de pollo de los huesos y la piel. Triturar y volver a la olla. Sirva caliente con pan de maíz y ensalada.

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