Guiso Mediterráneo de Mariscos Fácil

Ingredientes

• 360 ml de papas peladas y en cubos
• 15 ml de aceite de oliva, o según sea necesario
• 1 cebolla mediana, cortada por la mitad y en rodajas finas
• 10 ml de pimiento rojo triturado
• 2 dientes de ajo, picados , o más al gusto
• 454 g de tomates enteros pelados, sin escurrir
• 240 ml de vino blanco seco
• 240 ml de caldo de pescado
• 284 g de pescado blanco, cortado en trozos pequeños
• 454 g de almejas con cáscara, lavadas
• 296 ml de camarones medianos crudos, pelados y sin venas
• 227 g de calamares limpios, cortados en aros finos
• 60 ml de albahaca fresca picada
• 60 ml de perejil fresco picado
• ½ limón, en jugo
• 2 cucharaditas de ralladura de limón
• sal y pimienta negra molida al gusto

Elaboración