Caldo De Patas De Pollo

Descubre el sabor auténtico y reconfortante del caldo de pollo con patas de pollo, una receta tradicional que te llevará de vuelta a los sabores caseros de la infancia. Esta receta de Caldo de Patas de Pollo es una delicia llena de nutrientes y esencia, perfecta para quienes aprecian una sopa rica y profunda.

En la era de la información digital, incluso en telegram canales caldo de pollo, esta receta sigue destacando por su simplicidad y sabor auténtico. La combinación de patas de pollo y canales de pollo rostizado crea una base rica y gelatinosa, ideal para un caldo sustancioso.

Aprender cómo cocinar patas de pollo en caldo es un arte que requiere paciencia y amor. Este caldo, cocido lentamente durante 24 horas, extrae todos los sabores y nutrientes de sus ingredientes, resultando en un caldo de pata de pollo y caldo de patas de gallina con un sabor incomparable.

Ya sea que busques una base para sopas y guisos o simplemente disfrutes de una buena sopa de patas de pollo, esta receta es perfecta. Su preparación tradicional y sencilla te asegura un caldo casero lleno de sabor y salud.

Prep: 10 minutos

Cocción: 1 día

Total: 1 día

Porciones: 28

Rendimiento: 7 cuartos

Información nutricional

Por Ración: 15 calorías , proteína 0,4 g, carbohidratos 3,3 g, grasa 0,1 g, sodio 188 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Combine las patas de pollo, las carcasas de pollo, las zanahorias, el apio, las cebollas, el tomillo, el ajo en polvo, la sal, los granos de pimienta, la pimienta y las hojas de laurel en una olla sopera de 12 cuartos. Cubrir con agua. Lleve a ebullición a fuego alto, reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante 24 horas. Agregue un poco de agua si es necesario. Remueve de vez en cuando.

Cuela a través de un colador forrado con gasa.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar otras partes del pollo además de las patas?

Definitivamente, puedes añadir otras partes del pollo como el cuello o las alas para dar más sabor y cuerpo al caldo.

¿Es necesario cocinar el caldo durante 24 horas?

Mientras más tiempo cocines el caldo, más sabor y nutrientes extraerás. Sin embargo, un tiempo mínimo de 6 a 8 horas ya puede ofrecer buenos resultados.

¿Cómo puedo clarificar el caldo para que quede más transparente?

Para clarificar el caldo, puedes pasarlo por un colador fino o una gasa. Para una clarificación más profunda, utiliza la técnica de clarificación con clara de huevo.

¿Qué puedo hacer con las patas de pollo después de hacer el caldo?

Las patas de pollo pueden ser desmenuzadas y utilizadas en otras recetas, como sopas, tacos o ensaladas.

¿Este caldo se puede congelar para usarlo posteriormente?

Sí, el caldo se congela muy bien. Guárdalo en recipientes herméticos y puede durar hasta 3 meses en el congelador.

Sol 5/5

Hola Elsa, puedes usar patas de pollo congeladas, pero asegúrate de descongelarlas antes de cocinarlas. Si usas una olla a presión, el tiempo de cocción se reducirá a unas 4 horas. ¡Espero que te quede delicioso!

Mencía 5/5

La receta del caldo de patas de pollo me ha salido genial. El aroma que se queda en casa es increíble y el sabor es riquísimo. La textura de las patas de pollo está perfecta.

Elsa 4/5

¿Puedo usar patas de pollo congeladas? ¿Cuánto tiempo debo cocinar el caldo si uso una olla a presión?

Carlos Díaz 4/5

Excelente receta para un caldo de patas de pollo. Lo serví con un poco de arroz y fue perfecto para una comida completa.

Sofía Gómez 5/5

Me encantó lo nutritivo y rico que resultó este caldo. Definitivamente lo volveré a hacer.

José Martínez 5/5

Preparé este caldo para una cena familiar y todos quedaron encantados. Es una receta sencilla pero con mucho sabor.

Laura Hernández 5/5

Este caldo es ahora un básico en mi casa durante el invierno. Es reconfortante y perfecto para los días fríos.

Miguel Navarro 4/5

Nunca había probado hacer caldo con patas de pollo, y debo decir que quedé gratamente sorprendido. El caldo tenía un sabor profundo y era muy nutritivo.

Ana Torres 5/5

El Caldo de Patas de Pollo fue un viaje de sabor. La combinación de especias y el tiempo de cocción lento dieron como resultado un caldo increíblemente sabroso.