Caldo De Patas De Pollo

Prep: 10 minutos

Cocción: 1 día

Total: 1 día

Porciones: 28

Rendimiento: 7 cuartos

Ingredientes



Información nutricional

Por Ración: 15 calorías , proteína 0,4 g, carbohidratos 3,3 g, grasa 0,1 g, sodio 188 mg.



Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial Sistema Internacional
1 onza líquida 29.57 ml
1 taza 240 ml
1 cucharada 15 ml
1 cucharadita 5 ml
1 libra 453.59 gramos
1 pulgada 2.54 cm
0.035 onzas 1 gramo
2.205 libras 1 kilogramo


Elaboración de la receta

1.



Combine las patas de pollo, las carcasas de pollo, las zanahorias, el apio, las cebollas, el tomillo, el ajo en polvo, la sal, los granos de pimienta, la pimienta y las hojas de laurel en una olla sopera de 12 cuartos.

2.



Cubrir con agua.

3.



Lleve a ebullición a fuego alto, reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante 24 horas.

4.



Agregue un poco de agua si es necesario.

5.



Remueve de vez en cuando.

6.



Cuela a través de un colador forrado con gasa.

Comentarios de la receta Caldo De Patas De Pollo

2023-12-21 22:30:50

Carlos Díaz 4/5

Excelente receta para un caldo de patas de pollo. Lo serví con un poco de arroz y fue perfecto para una comida completa.

2023-12-13 14:45:10

Sofía Gómez 5/5

Me encantó lo nutritivo y rico que resultó este caldo. Definitivamente lo volveré a hacer.

2023-12-04 18:15:33

José Martínez 5/5

Preparé este caldo para una cena familiar y todos quedaron encantados. Es una receta sencilla pero con mucho sabor.

2023-11-23 09:50:26

Laura Hernández 5/5

Este caldo es ahora un básico en mi casa durante el invierno. Es reconfortante y perfecto para los días fríos.

2023-11-15 20:35:45

Miguel Navarro 4/5

Nunca había probado hacer caldo con patas de pollo, y debo decir que quedé gratamente sorprendido. El caldo tenía un sabor profundo y era muy nutritivo.

2023-11-08 17:20:12

Ana Torres 5/5

El Caldo de Patas de Pollo fue un viaje de sabor. La combinación de especias y el tiempo de cocción lento dieron como resultado un caldo increíblemente sabroso.

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Preguntas frecuentes

¿Puedo usar otras partes del pollo además de las patas?

Definitivamente, puedes añadir otras partes del pollo como el cuello o las alas para dar más sabor y cuerpo al caldo.

¿Es necesario cocinar el caldo durante 24 horas?

Mientras más tiempo cocines el caldo, más sabor y nutrientes extraerás. Sin embargo, un tiempo mínimo de 6 a 8 horas ya puede ofrecer buenos resultados.

¿Cómo puedo clarificar el caldo para que quede más transparente?

Para clarificar el caldo, puedes pasarlo por un colador fino o una gasa. Para una clarificación más profunda, utiliza la técnica de clarificación con clara de huevo.

¿Qué puedo hacer con las patas de pollo después de hacer el caldo?

Las patas de pollo pueden ser desmenuzadas y utilizadas en otras recetas, como sopas, tacos o ensaladas.

¿Este caldo se puede congelar para usarlo posteriormente?

Sí, el caldo se congela muy bien. Guárdalo en recipientes herméticos y puede durar hasta 3 meses en el congelador.



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