Name: Guiso De Chile Verde Con Cerdo
Prep time: 25 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 25 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 3 libras de lomo de cerdo deshuesado, en cubos; 3 cucharadas de aceite de maní; 3 tallos de apio picados; 2 tomates picados; 7 chiles verdes picados; 4 dientes de ajo machacados; 4 tazas de caldo de pollo; 1 bote (10 onzas) de salsa de chile verde preparada; sal al gusto

Prep: 25 mins

Cook: 2 hrs

total: 2 horas 25 minutos

Porciones: 8

Rendimiento: 8 porciones

Ingredientes

3 libras de lomo de cerdo deshuesado, en cubos

3 cucharadas de aceite de maní

3 tallos de apio picados

2 tomates picados

7 chiles verdes picados

4 dientes de ajo machacados

4 tazas de caldo de pollo

1 bote (10 onzas) de salsa de chile verde preparada

sal al gusto

Información nutricional

Por Ración: 462 calorías, proteína 37,6 g, carbohidratos 9 g, grasa 29,8 g, colesterol 102,1 mg , sodio 602,7 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En una sartén grande a fuego medio alto, dore la carne de cerdo en aceite, haciéndolo en 2 a 3 lotes.

Coloque la carne en una cacerola cubierta de 3 a 4 cuartos de galón y agregue el apio, los tomates, los chiles y el ajo.

, Agregue aproximadamente 1 taza de caldo de pollo o agua a la sartén en la que se cocinó el cerdo, revolviendo a fuego alto para raspar los trozos dorados en el fondo y llevar a ebullición.

Agregue a la olla con suficiente agua o caldo adicional para cubrir apenas los ingredientes.

Cubra y cocine a fuego lento hasta que el estofado esté espeso y la carne muy tierna, alrededor de 1 1/2 horas.

Agregue sal al gusto antes de servir.

Si el estofado no está lo suficientemente caliente, agregue un poco de salsa de jalapeño.