Prep: 20 mins
Cocinar: 2 horas
Total: 2 horas 20 minutos
Porciones: 8
Rendimiento: 8 porciones
Sistema Imperial | Sistema Internacional |
---|---|
1 onza líquida | 29.57 ml |
1 taza | 240 ml |
1 cucharada | 15 ml |
1 cucharadita | 5 ml |
1 libra | 453.59 gramos |
1 pulgada | 2.54 cm |
0.035 onzas | 1 gramo |
2.205 libras | 1 kilogramo |
1.
Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio alto.
2.
Saltee los cubos de carne en el aceite durante 2 minutos.
3.
Reduzca el fuego a medio y agregue el ajo.
4.
En un tazón pequeño, combine el chile en polvo, el comino y la harina.
5.
Espolvorea sobre la carne y revuelve hasta que esté uniformemente cubierta.
6.
Desmenuce el orégano sobre la carne y vierta 1 1/2 latas de caldo.
7.
Agregue la sal y la pimienta negra molida, mezcle bien, hierva, reduzca el fuego a bajo y deje hervir a fuego lento, parcialmente tapado, durante aproximadamente 90 minutos.
8.
Vierta el caldo restante y cocine a fuego lento durante 30 minutos más, hasta que la carne comience a desmoronarse.
9.
Deje enfriar, cubra y refrigere para permitir que los sabores se mezclen.
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