Sopa De Tomate Y Pan

1.

Caliente 4 cucharadas de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.

2.

Revuelva las hojuelas de pimienta en el aceite y agregue los cubos de pan.

3.

Cocine los cubos de pan hasta que estén ligeramente dorados.

4.

Retire los cubos de pan a las toallas de papel, reservando el aceite en la olla.

5.

Vierta 2 cucharadas de aceite de oliva en la olla.

6.

Cocine el ajo y la cebolla en el aceite hasta que la cebolla se haya ablandado, unos 5 minutos.

7.

Agregue los tomates, la albahaca y los cubos de pan escurridos; cocinar unos 10 minutos.

8.

Agregue el caldo, el perejil y el queso parmesano a la mezcla de tomate; llevar a ebullición.

9.

Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento de 20 a 30 minutos.

10.

Adorne con albahaca antes de servir.