Sopa Mulligatawny II
Ingredientes
Elaboración
Caliente ghee o aceite vegetal en una sartén grande (utilice fuego lento); cocine la cebolla, el ajo, el jengibre, los chiles, las especias y las hojas de curry, revolviendo, hasta que la cebolla esté ligeramente dorada y la mezcla esté fragante. No dore demasiado la cebolla o le dará un sabor a quemado a la sopa.
Agregue la zanahoria, la manzana, la patata, el dhal y el caldo de pollo a la sartén; cocine a fuego lento, tapado, durante unos 15 minutos o hasta que las verduras estén tiernas. Deseche las vainas de cardamomo y las hojas de curry.
Mezcle o procese la mezcla de sopa, en lotes, hasta que se haga puré; volver a la sartén. Agrega el tamarindo, el jugo de limón, la leche de coco y las hojas frescas de cilantro; revuelva hasta que se caliente por completo.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No entiendo cómo sustituir el Masoor dhal. ¿Cuánto tiempo debo cocer la sopa? ¿Cómo sé si estoy dorando demasiado la cebolla?
08/11/2025La Sopa Mulligatawny II me ha encantado. La técnica de dorar las especias y verduras al principio le da un sabor increíble a la sopa. Me ha salido muy bien, ¡la recomiendo!
10/11/2025Hola Zorion, para sustituir el Masoor dhal puedes usar lentejas verdes o rojas. En cuanto al tiempo de cocción, asegúrate de que las verduras estén tiernas antes de procesar la sopa. Para evitar dorar demasiado la cebolla, vigila el fuego y revuelve con frecuencia.
11/11/2025