Name: Sopa De Almejas De Maine De Shirley
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 frasco (8 onzas) de jugo de almejas; 3 papas rojas grandes, peladas y en cubos; 8 rebanadas de tocino, cortadas en trozos pequeños; 1 cebolla grande, picada; 2 tallos de apio, en cubitos; 2 cuartos de galón de almejas sin pelar, con líquido; 2 tazas de crema mitad y mitad

Sopa De Almejas De Maine De Shirley

Prep:: 45 mins Cook:: 10 mins Total:: 55 minutos Porciones:: 8 Rendimiento:: 8 porciones

Ingredientes

1 frasco (8 onzas) de jugo de almejas
3 papas rojas grandes, peladas y en cubos
8 rebanadas de tocino, cortadas en trozos pequeños
1 cebolla grande, picada
2 tallos de apio, en cubitos
2 cuartos de galón de almejas sin pelar, con líquido
2 tazas de crema mitad y mitad

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Elaboración

En una cacerola pequeña, caliente el jugo de almejas y las papas peladas. Lleve el agua a ebullición y deje hervir a fuego lento hasta que esté tierno, unos 15 minutos.

Coloque el tocino en una olla grande. Cocine a temperatura media-alta hasta que esté uniformemente dorado. Agregue las cebollas y el apio. Cocine hasta que las verduras estén blandas.

Agregue las papas, el jugo de almejas y las almejas a la olla. Caliente hasta que hierva a fuego lento.

En una olla aparte, caliente suavemente (no hierva) mitad y mitad. Vierta la mitad caliente y la mitad en la olla y caliente hasta que se caliente por completo. No hierva la sopa o la crema se separará. Servir caliente.

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