Name: Pho De Carne Vietnamita
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 4 cuartos de galón de caldo de res; 1 cebolla grande, cortada en aros; 6 rodajas de raíz de jengibre fresca; 1 hierba de limón; 1 rama de canela; 1 cucharadita de granos de pimienta negra entera; 1 libra de solomillo punta, cortada en rodajas finas; ½ libra de brotes de soja; 1 taza de hojas frescas de albahaca; 1 taza de hojas frescas de menta; 1 taza de hojas de cilantro sueltas; 3 chiles jalapeños frescos, cortados en aros; 2 limas, cortadas en gajos; 2 paquetes (8 onzas) de fideos de arroz secos; ½ cucharada de salsa hoisin; 1 pizca de salsa picante; 3 cucharadas de salsa de pescado

Pho De Carne Vietnamita

Prep :: 10 min Cocinar:: 1 h 20 min Total:: 1 h 30 min Raciones:: 6 Rendimiento:: 6 raciones

Elaboración

En una olla grande para sopa, combine el caldo, la cebolla, el jengibre, la hierba de limón, la canela y los granos de pimienta. Llevar a ebullición, reducir el fuego y tapar. Cocine a fuego lento durante 1 hora.

Disponga los brotes de soja, la menta, la albahaca y el cilantro en una fuente con chiles y lima.

Remoje los fideos en agua caliente para cubrirlos durante 15 minutos o hasta que estén blandos. Desagüe. Coloque porciones iguales de fideos en 6 tazones grandes para sopa y coloque la carne cruda encima. Sirva el caldo caliente sobre los fideos y la carne. Pase plato con guarniciones y salsas.

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