Name: Sopa De Maíz Colorida
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 cucharadas de mantequilla; 1 cebolla grande picada; 1 pimiento verde picado; 1 pimiento rojo picado; 2 zanahorias picadas; 2 paquetes (10 onzas) de granos de maíz congelados , descongelado; 1½ tazas de hojuelas de patata secas; 2 cucharaditas de sal; ¼ de cucharadita de pimienta negra molida; ¼ de cucharadita de pimienta de cayena molida; 3 tazas de agua; 2 tazas de leche; 1 taza mitad y mitad; ½ taza de queso Cheddar rallado

Sopa De Maíz Colorida

Prep:: 10 mins Cook:: 25 mins Total:: 35 mins Porciones:: 10 Rendimiento:: 10 porciones

Elaboración

En una cacerola grande, derrita la mantequilla a fuego medio alto. Cocine la cebolla, los pimientos rojos y verdes y las zanahorias hasta que estén tiernos.

Agregue el maíz descongelado, las hojuelas de papa, la sal, los pimientos molidos y 3 tazas de agua. Hervirlo. Reduzca el calor. Tape y cocine a fuego lento durante 10 minutos.

Agregue la leche y la mitad y la mitad. Caliente solamente. No hierva. Servir espolvoreado con queso rallado.

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