Name: Sopa De Albóndigas II
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 libra de carne magra molida; 2 cubos de caldo de res; 4 tazas de agua; 2 dientes de ajo picados; 1 cebolla picada; 1 rebanada de pan desmenuzada; 1 huevo; 2 cucharadas de agua; 1 cucharadita de chile en polvo; ½ cucharadita de orégano seco; ½ cucharadita de comino molido; 1 cucharadita de semilla de comino; 3 zanahorias en rodajas; 1 pimiento verde picado; 2 tallos de apio, picados; 1 lata (14.5 onzas) de tomates guisados; ½ col de cabeza mediana; ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado; sal y pimienta al gusto

Sopa De Albóndigas II

Porciones :: 6 Rendimiento:: 6 porciones

Elaboración

Mezcle la carne molida, el ajo, la cebolla, el pan rallado, el huevo y 2 cucharaditas de agua. Forme pequeñas bolitas.

Caliente el agua y disuelva los cubitos de caldo. Lleve a ebullición y deje caer las albóndigas y cocine por 5 minutos.

Agregue el chile en polvo, el comino en polvo, las semillas de comino, el orégano seco, las zanahorias, el pimiento verde, el apio y los tomates con jugo. Corta la media cabeza de repollo en dos gajos y agrégalos al caldo. Cocine a fuego lento durante 30 a 45 minutos. Sazone al gusto con sal y pimienta. Sirva tibio con tortillas de maíz y salsa.

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