Name: Sopa Cremosa De Brócoli Sin Lácteos
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cucharada de aceite de oliva; 1 cebolla amarilla grande, picada en trozos grandes; 3 dientes de ajo grandes, picados en trozos grandes; 3 tallos de brócoli, picados en trozos grandes; 2 floretes y tallos de brócoli, en trozos grandes; 2 papas grandes, peladas y picadas en trozos grandes; ⅓ de raíz de apio, picadas en trozos grandes; 4 tazas de caldo de pollo bajo en sodio

Sopa Cremosa De Brócoli Sin Lácteos

Prep:: 20 mins Cook:: 35 mins Total:: 55 minutos Porciones:: 8 Rendimiento:: 12 tazas

Ingredientes

1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla amarilla grande, picada en trozos grandes
3 dientes de ajo grandes, picados en trozos grandes
3 tallos de brócoli, picados en trozos grandes
2 floretes y tallos de brócoli, en trozos grandes
2 papas grandes, peladas y picadas en trozos grandes
⅓ de raíz de apio, picadas en trozos grandes
4 tazas de caldo de pollo bajo en sodio

Ya puedes con la app: Guardar en favoritos, compartir y mucho más.

▶

DESCÁRGALA EN Google Play

Elaboración

Caliente el aceite de oliva en una cacerola a fuego medio-bajo. Agrega la cebolla y el ajo; cocine y revuelva hasta que esté transparente, de 10 a 15 minutos. Agregue los tallos de brócoli, las papas, los floretes de brócoli y la raíz de apio; revuelva hasta que esté cubierto de aceite. Cubre las verduras con caldo de pollo; lleve a ebullición.

Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras se puedan perforar fácilmente con un tenedor, de 20 a 25 minutos. Retire la sopa del fuego.

Llene una licuadora no más de la mitad con líquido y verduras. Cubra y mantenga la tapa hacia abajo; pulse varias veces antes de aumentar la licuadora a la velocidad máxima. Haga puré hasta que la sopa esté verde claro y cremosa, de 45 segundos a 1 minuto. Repita con la sopa restante, trabajando en lotes.

Opiniones y Valoraciones 💬

Danos tu opinión

Aún no hay opiniones. ¡Sé el primero en valorar esta receta! ⭐