Name: Sopa De Calabaza Espagueti Y Salchicha Polaca En Olla De Cocción Lenta
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 (2 libras) de calabaza espagueti; ¼ taza de aceite de oliva; ½ cebolla dulce, picada; 6 cebollas verdes, solo las partes blancas, picadas; 4 dientes de ajo, picados; 1 Granny Smith manzana, pelada y picada; ¼ taza de mantequilla; 14 onzas de salchicha polaca, en rodajas; 6 tazas de caldo de pollo sin sal agregada; ½ taza de vino blanco para cocinar; 2 papas, peladas y cortadas en cubitos; ½ paquete (5 onzas) de espinacas cortadas congeladas; ½ taza de crema espesa para batir; ¼ taza de queso parmesano rallado; 2 cucharaditas de sal marina; 1 cucharadita de salsa picante (como Cholula®); ½ cucharadita de tomillo molido; ½ cucharadita de pimienta negra molida; ¼ de cucharadita de salvia molida; ¼ de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo

Sopa De Calabaza Espagueti Y Salchicha Polaca En Olla De Cocción Lenta

Prep:: 35 mins Cook:: 9 hrs 55 mins Adicional:: 20 mins Total:: 10 hrs 50 mins Raciones:: 8 Rendimiento:: 8 raciones

Elaboración

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C)

Corte los extremos de la calabaza espagueti; perforar la piel en varios lugares con un cuchillo afilado. Transferir a una fuente de vidrio para hornear.

Hornear en el horno precalentado hasta que el interior se pueda perforar fácilmente con un tenedor, aproximadamente 1 hora. Enfriar hasta que sea fácil de manejar, por lo menos 20 minutos. Cortar por la mitad. Saque las semillas y deséchelas. Raspe la carne en hebras con un tenedor.

Caliente el aceite de oliva en una olla de cocción lenta a temperatura alta. Agregue la cebolla, las cebollas verdes y el ajo; cocine y revuelva en la olla abierta hasta que estén tiernos, aproximadamente 10 minutos. Agregue la manzana y la mantequilla. Agrega la salchicha; cocine y revuelva durante 5 minutos.

Vierta el caldo de pollo y el vino blanco para cocinar en la olla de cocción lenta. Cocine hasta que se caliente por completo, unos 20 minutos. Agregue las papas; cocina, tapado, a temperatura baja durante 20 minutos.

Revuelve las hebras de calabaza espagueti y las espinacas en la olla de cocción lenta. Mezcle la crema espesa, el queso parmesano, la sal, la salsa picante, el tomillo, la pimienta, la salvia y las hojuelas de pimiento rojo. Cubra y cocine a fuego lento hasta que los sabores se combinen, aproximadamente 8 horas.

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