Name: Sopa De Calabaza Salada
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 5 tazas de puré de calabaza; 2 tazas de caldo de verduras; 2 tazas de crema espesa; ½ cucharadita de ajo en polvo; ½ cucharadita de cebolla en polvo; 4 onzas de pasta seca; ½ cucharadita de especias para pastel de calabaza; ½ taza de perejil fresco picado; ¼ taza de cilantro picado; ¼ taza de mantequilla, blanda; ½ taza de yogur natural; ½ taza de crema agria, para cubrir; ¼ taza de queso mozzarella rallado; ¼ taza de almendras tostadas

Sopa De Calabaza Salada

Prep:: 30 mins Cook:: 20 mins Total:: 50 mins Porciones:: 10 Rendimiento:: 10 tazas

Elaboración

En una cacerola grande, mezcle la calabaza, el caldo de verduras, la crema espesa, el ajo en polvo y la cebolla en polvo. Llevar a ebullición. Agregue la pasta. Cocine 12 minutos, o hasta que la pasta esté tierna pero firme. Reduzca el fuego a fuego lento.

Agregue las especias para pastel de calabaza, el perejil y el cilantro. Revuelva lentamente la mantequilla, el yogur natural y la crema agria en la mezcla, asegurándose de que no se cuaje. Agregue el queso, permitiendo que se derrita. Sirva cubierto con nueces.

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