Gazpacho II

Name: Gazpacho II
Prep time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 tomates Roma (ciruela), cortados en cuartos; 1 pepino grande, pelado y cortado a la mitad; 1 cebolla, pelada y partida a la mitad; 1 taza de pimiento morrón verde, cortado en cubitos; 1 tarro (4 onzas) de pimiento morrón cortado en cubitos pimientos, escurridos; 2 latas (12 onzas líquidas) de jugo de tomate; ⅓ taza de aceite de oliva; ⅓ taza de vinagre de vino tinto; ¼ cucharadita de salsa picante; 1½ cucharaditas de sal; ⅛ cucharadita de pimienta negra molida; 2 dientes de ajo, picados; ½ taza de picatostes; ¼ taza de cebollino fresco picado

Prep: 30 mins

Aditional: 2 hrs

Total: 2 h 30 min

Porciones: 6

Rendimiento: 6 porciones

Información nutricional

Por Ración: 167 calorías, proteína 2,4 g, carbohidratos 12,7 g, grasa 12,9 g , sodio 940,5 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En una licuadora combine un tomate, la mitad del pepino, la mitad de la cebolla, un cuarto de pimiento verde, el pimiento y 1/2 taza de jugo de tomate.

Mezcle a alta velocidad durante 30 segundos para hacer puré con las verduras.

En un tazón grande, mezcle las verduras en puré con el jugo de tomate restante, 1/4 taza de aceite de oliva, vinagre, salsa picante, sal y pimienta negra molida.

Tape la mezcla y refrigere hasta que esté bien fría (unas 2 horas).

Mientras tanto saltee los picatostes en aceite y agregue el ajo; transfiéralo a un tazón pequeño.

Coloque el resto del tomate picado, el pepino, la cebolla y el pimiento verde en tazones separados.

Sirva la sopa en tazones fríos, decore con cebollino y sirva verduras picadas y picatostes como acompañamiento.