Caldo De Pollo

1.

Coloque el pollo en una olla grande a fuego alto.

2.

Agregue agua hasta cubrir y hierva, luego reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante 1 hora.

3.

Retire el pollo de la olla.

4.

Deja agua en la olla.

5.

Pollo fresco.

6.

Retire la piel y los huesos de la carne.

7.

Regrese los huesos y la piel a la olla.

8.

Agregue las cebollas, las zanahorias, el apio, la hoja de laurel, el jengibre y la sal.

9.

Continúe cocinando a fuego lento durante 3 a 4 horas.

10.

Cuele y enfríe el caldo, sin tapar.

11.

Use la carne para sopas, ensaladas, sándwiches u otros platos en los que se necesite pollo cocido.

12.

Después de que el caldo se haya desgrasado, utilícelo o congélelo inmediatamente.

13.

Congelo el caldo en cantidades de una taza y lo uso en lugar de agua para cocinar arroz o verduras o hacer salsa.