Name: Caldo de Pollo
Prep time: 1 h
Total time: PT4-5H
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1814 g de pollo; 1680 ml de agua; 1 cebolla grande, partida por la mitad; 3 tallos de apio; 3 zanahorias, cortadas en trozos de 2 pulgadas; 1 hoja de laurel; 5 ml de jengibre fresco rallado; sal al gusto

Este delicioso caldo de pollo es perfecto para un día frío o cuando necesitas una comida reconfortante. Es fácil de hacer y muy nutritivo.

Preparación 1 hora

Cocinado 3-4 horas

Total 4-5 horas

Raciones 7-8

Ingredientes

1814 g de pollo

1680 ml de agua

1 cebolla grande, partida por la mitad

3 tallos de apio

3 zanahorias, cortadas en trozos de 2 pulgadas

1 hoja de laurel

5 ml de jengibre fresco rallado

sal al gusto

Información nutricional

Por Ración: 252 calorías, proteína 26,6 g, carbohidratos 2,5 g, grasa 14,4 g , colesterol 86,9 mg, sodio 100,6 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Coloque el pollo en una olla grande a fuego alto. Agregue agua hasta cubrir y hierva, luego reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante 1 hora.

Retire el pollo de la olla. Deje agua en la olla. Pollo fresco. Retire la piel y los huesos de la carne. Regrese los huesos y la piel a la olla. Agregue las cebollas, las zanahorias, el apio, la hoja de laurel, el jengibre y la sal. Continúe cocinando a fuego lento durante 3 a 4 horas.

Cuele y enfríe el caldo, sin tapar.

Use la carne para sopas, ensaladas, sándwiches u otros platos en los que se necesite pollo cocido. Después de que el caldo se haya desgrasado, utilícelo o congélelo inmediatamente. Congelo el caldo en cantidades de una taza y lo uso en lugar de agua para cocinar arroz o verduras o hacer salsa.

¿Cómo sé si el caldo está listo?

El caldo estará listo cuando la carne del pollo esté tierna y se desprenda fácilmente de los huesos. También puedes probar el caldo para ver si tiene un sabor intenso.

Comentarios de la receta Caldo de Pollo

2025-11-12 17:06:44

Atenea 5/5

Hola June, puedes usar pollo congelado en esta receta, pero asegúrate de descongelarlo antes de cocinar. En cuanto al tiempo de cocción del caldo, lo ideal es cocerlo durante 3 a 4 horas para que los sabores se integren bien. ¡Espero que te quede riquísimo!

2025-11-11 16:53:52

Uxío 5/5

Me encantó esta receta, ¡el caldo estaba delicioso! La carne se desmenuzaba fácilmente y utilicé parte de ella para hacer un arroz con pollo riquísimo. Lo que más me gustó fue el toque de jengibre, le dio un sabor único al caldo.

2025-11-10 15:56:44

Bittor 5/5

Hola Rebeca, el tiempo de cocción puede variar ligeramente si usas pollo congelado. Lo ideal sería descongelarlo antes de empezar la receta para que se cocine uniformemente. Si no puedes descongelarlo, asegúrate de aumentar un poco el tiempo de cocción y revisa que el pollo esté bien cocido antes de retirarlo de la olla.

2025-11-10 14:26:02

June 4/5

¿Puedo usar pollo congelado en esta receta? ¿Cuánto tiempo debo cocer el caldo?

2025-11-09 21:18:49

Nora 5/5

Acabo de probar la receta del caldo de pollo y está delicioso. Me encantó cómo la carne se desmenuza fácilmente después de cocinarla tanto tiempo. Definitivamente lo volveré a hacer.

2025-11-08 10:43:21

Rebeca 4/5

No sé si puedo usar pollo congelado en esta receta, ¿cómo afectaría el tiempo de cocción?