Caldo de Pollo
Ingredientes
- 1814 g de pollo
- 1680 ml de agua
- 1 cebolla grande, partida por la mitad
- 3 tallos de apio
- 3 zanahorias, cortadas en trozos de 2 pulgadas
- 1 hoja de laurel
- 5 ml de jengibre fresco rallado
- sal al gusto
Elaboración
Coloque el pollo en una olla grande a fuego alto. Agregue agua hasta cubrir y hierva, luego reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante 1 hora.
Retire el pollo de la olla. Deje agua en la olla. Pollo fresco. Retire la piel y los huesos de la carne. Regrese los huesos y la piel a la olla. Agregue las cebollas, las zanahorias, el apio, la hoja de laurel, el jengibre y la sal. Continúe cocinando a fuego lento durante 3 a 4 horas.
Cuele y enfríe el caldo, sin tapar.
Use la carne para sopas, ensaladas, sándwiches u otros platos en los que se necesite pollo cocido. Después de que el caldo se haya desgrasado, utilícelo o congélelo inmediatamente. Congelo el caldo en cantidades de una taza y lo uso en lugar de agua para cocinar arroz o verduras o hacer salsa.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar pollo congelado en esta receta, ¿cómo afectaría el tiempo de cocción?
08/11/2025Acabo de probar la receta del caldo de pollo y está delicioso. Me encantó cómo la carne se desmenuza fácilmente después de cocinarla tanto tiempo. Definitivamente lo volveré a hacer.
09/11/2025¿Puedo usar pollo congelado en esta receta? ¿Cuánto tiempo debo cocer el caldo?
10/11/2025Hola Rebeca, el tiempo de cocción puede variar ligeramente si usas pollo congelado. Lo ideal sería descongelarlo antes de empezar la receta para que se cocine uniformemente. Si no puedes descongelarlo, asegúrate de aumentar un poco el tiempo de cocción y revisa que el pollo esté bien cocido antes de retirarlo de la olla.
10/11/2025Me encantó esta receta, ¡el caldo estaba delicioso! La carne se desmenuzaba fácilmente y utilicé parte de ella para hacer un arroz con pollo riquísimo. Lo que más me gustó fue el toque de jengibre, le dio un sabor único al caldo.
11/11/2025Hola June, puedes usar pollo congelado en esta receta, pero asegúrate de descongelarlo antes de cocinar. En cuanto al tiempo de cocción del caldo, lo ideal es cocerlo durante 3 a 4 horas para que los sabores se integren bien. ¡Espero que te quede riquísimo!
12/11/2025