Name: Bisque De Calabaza Butternut
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cucharada de aceite de canola; 1 cucharada de mantequilla sin sal; ½ taza de cebolla picada; ¾ taza de zanahorias picadas; 4 tazas de calabaza moscada pelada y en cubos; 3 tazas de caldo de verduras; sal y molido pimienta negra al gusto; nuez moscada molida al gusto; ½ taza de crema espesa (Opcional)

Prep: 20 mins

Cook: 40 mins

Total: 1 hora

Porciones: 4

Rendimiento: 4 Porciones

Ingredientes

1 cucharada de aceite de canola

1 cucharada de mantequilla sin sal

½ taza de cebolla picada

¾ taza de zanahorias picadas

4 tazas de calabaza moscada pelada y en cubos

3 tazas de caldo de verduras

sal y molido pimienta negra al gusto

nuez moscada molida al gusto

½ taza de crema espesa (Opcional)

Información nutricional

Por Ración: 248 calorías, proteína 2,7 g, carbohidratos 21,8 g, grasa 18,2 g, colesterol 48,4 mg, sodio 820,1 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Caliente el aceite y derrita la mantequilla en una olla grande a fuego medio. Cocine y revuelva la cebolla en la mantequilla y el aceite a fuego lento.

Mezcle las zanahorias y la calabaza en la olla. Vierta el caldo de verduras y sazone con sal, pimienta y nuez moscada. Lleve a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas.

En una licuadora o procesador de alimentos, haga puré la mezcla de sopa hasta que quede suave. Regrese a la olla y agregue la crema espesa. Calentar bien, pero no hervir. Sirva tibio con una pizca de nuez moscada.

Comentarios de la receta Bisque De Calabaza Butternut

2025-11-10 21:45:27

Noa 5/5

Hola Pau, puedes usar calabaza normal en lugar de butternut. Solo asegúrate de cortarla en trozos pequeños para que se cocine bien. La cocción tardará unos 20-25 minutos a fuego lento. ¡Espero que te quede riquísima!

2025-11-09 21:11:24

Laureano 5/5

Me encantó la bisque de calabaza butternut que hice el fin de semana pasado. La técnica de licuar las verduras hasta obtener una textura suave funcionó muy bien y le dio un toque cremoso a la sopa.

2025-11-08 00:21:52

Pau 4/5

¿Puedo usar calabaza normal en lugar de butternut? ¿Cuánto tiempo tardará en cocer?