Bisque De Calabaza Butternut
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de canola
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- ½ taza de cebolla picada
- ¾ taza de zanahorias picadas
- 4 tazas de calabaza moscada pelada y en cubos
- 3 tazas de caldo de verduras
- sal y molido pimienta negra al gusto
- nuez moscada molida al gusto
- ½ taza de crema espesa (Opcional)
Elaboración
Caliente el aceite y derrita la mantequilla en una olla grande a fuego medio. Cocine y revuelva la cebolla en la mantequilla y el aceite a fuego lento.
Mezcle las zanahorias y la calabaza en la olla. Vierta el caldo de verduras y sazone con sal, pimienta y nuez moscada. Lleve a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas.
En una licuadora o procesador de alimentos, haga puré la mezcla de sopa hasta que quede suave. Regrese a la olla y agregue la crema espesa. Calentar bien, pero no hervir. Sirva tibio con una pizca de nuez moscada.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
¿Puedo usar calabaza normal en lugar de butternut? ¿Cuánto tiempo tardará en cocer?
08/11/2025Me encantó la bisque de calabaza butternut que hice el fin de semana pasado. La técnica de licuar las verduras hasta obtener una textura suave funcionó muy bien y le dio un toque cremoso a la sopa.
09/11/2025Hola Pau, puedes usar calabaza normal en lugar de butternut. Solo asegúrate de cortarla en trozos pequeños para que se cocine bien. La cocción tardará unos 20-25 minutos a fuego lento. ¡Espero que te quede riquísima!
10/11/2025