Name: Sopa Rústica De Col Y Chorizo
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 libra de salchicha italiana a granel; 2 zanahorias medianas, cortadas en rodajas de 1/2 pulgada; 1 cebolla pequeña, picada; 1 tallo de apio, picado; 1 diente de ajo grande, picado; 6 tazas de caldo de pollo; 3 latas (16 onzas) de frijoles grandes del norte, escurridos; 1 lata (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos; ½ col de cabeza mediana, picada en trozos grandes; 1¼ cucharaditas de condimento italiano

Sopa Rústica De Col Y Chorizo

Preparar:: 20 minutos Cocinar:: 20 minutos Total:: 40 minutos Porciones:: 8 Rendimiento:: 8 porciones

Elaboración

Caliente un horno holandés a fuego medio-alto. Cocine y revuelva la salchicha en la sartén caliente hasta que se dore y se desmorone, de 5 a 7 minutos. Agrega las zanahorias, la cebolla, el apio y el ajo; cocine y revuelva durante 1 a 2 minutos.

Agregue el caldo de pollo, los frijoles, los tomates, el repollo y el condimento italiano; llevar a fuego lento. Cocine hasta que el repollo esté tierno, alrededor de 5 a 10 minutos.

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