Name: Muelle De Los Pescadores Cioppino
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: ¼ taza de aceite de oliva; 1 cebolla picada; 1 pimiento verde picado; 1 cucharada de ajo picado; 2 latas (16 onzas) de tomates cortados en cubitos; 1 lata (16 onzas) de pollo caldo; 1 taza de vino blanco; 1 lata (6 onzas) de pasta de tomate; ¼ taza de perejil seco; 2 cucharaditas de albahaca seca triturada; 1 cucharadita de orégano; ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo; ¼ de cucharadita de pimienta negra molida; 1 libra de camarones, pelados y desvenados; 1 libra de filetes de bacalao, cortados en trozos de 2 pulgadas; 8 almejas con cáscara, lavadas o más al gusto; 8 mejillones, limpio y sin barba, o más al gusto

Prep: 25 mins

Cook: 30 mins

Total: 55 mins

Porciones: 8

Rendimiento: 8 porciones

Información nutricional

Por Ración: 290 calorías, proteína 29,9 g, carbohidratos 15,2 g, grasa 9 g, colesterol 131,1 mg, sodio 834,7 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Caliente el aceite en una cacerola grande a fuego medio-alto.

Saltee la cebolla y el pimiento en aceite caliente hasta que estén tiernos, unos 5 minutos; agregue el ajo y continúe salteando hasta que el ajo esté fragante, aproximadamente 1 minuto.

Transfiera la mezcla a una olla grande.

Revuelva los tomates, el caldo de pollo, el vino blanco, la pasta de tomate, el perejil, la albahaca, el orégano, las hojuelas de pimiento rojo y la pimienta negra con la mezcla de cebolla en la olla; hierva, cubra la olla, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que los tomates se ablanden, aproximadamente 15 minutos.

Revuelva los camarones y los trozos de bacalao en la mezcla de tomate.

Coloque las almejas y los mejillones en el líquido para que estén parcialmente sumergidos.

Cubra la olla nuevamente y continúe cocinando hasta que las almejas y los mejillones se abran, de 7 a 10 minutos.