Sopa Fácil De Maíz Y Cangrejo
Ingredientes
- 1 papa rojiza, pelada y cortada en cubos
- 5 rebanadas de tocino, cortadas en cubitos
- ½ cebolla picada
- 1 lata (6 onzas) de carne de cangrejo, escurrida
- ½ cucharadita de hojuelas de perejil
- 2 cucharadas de mantequilla
- ⅓ taza de harina para todo uso
- ¼ taza de vino blanco seco (opcional)
- 1 cubito de caldo de pollo
- 1½ tazas de leche
- 1 lata (15 onzas) de crema de maíz
- sal y pimienta al gusto
Elaboración
Envuelva los cubos de patata en una envoltura de plástico y caliéntelos en el microondas durante 30 segundos. Ponga a un lado.
En una sartén, cocine el tocino a fuego medio hasta que se caliente por completo, y agregue las cebollas picadas. Cocine y revuelva hasta que las cebollas estén claras. Agregue la carne de cangrejo y las hojuelas de perejil. Ponga a un lado.
Mientras tanto, derrita la mantequilla en una olla grande a fuego lento. Batir la harina hasta que la mezcla se vuelva cremosa y adquiera un color de cáscara de huevo. Continúe cocinando por unos minutos más, revolviendo ocasionalmente. Agregue el vino. Disuelva el caldo de pollo en la leche; cuando la mezcla de harina se desmorone, agregue lentamente la leche. Mezcle bien para eliminar todos los grumos.
Cuando la mezcla esté cremosa y caliente, agregue la mezcla de tocino, las papas en cubos y la crema de maíz. Sazone con sal y pimienta al gusto, y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Para una variación cremosa de curry, agregue 2 cucharadas de curry en polvo después de agregar el vino a la mezcla de harina, y sustituya el tocino por pollo cocido en cubos.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar harina de maíz en lugar de harina de trigo, y cuánto tiempo debería cocer la sopa para que las papas estén suaves.
08/11/2025La sopa de maíz y cangrejo me ha salido deliciosa. La técnica de calentar las papas en el microondas antes de añadirlas a la sopa fue muy útil, ya que se cocieron en poco tiempo. El toque de curry que le añadí le dio un sabor extra.
09/11/2025Hola Carmina, puedes usar harina de maíz en lugar de harina de trigo, pero ten en cuenta que el resultado será más grueso. En cuanto al tiempo de cocción, después de añadir las papas y la crema de maíz a la olla, cocina la sopa a fuego medio-bajo durante unos 15-20 minutos o hasta que las papas estén suaves. ¡Espero que te queden riquísimas!
10/11/2025