Sopa Fácil De Maíz Y Cangrejo

1.

Envuelva los cubos de patata en una envoltura de plástico y caliéntelos en el microondas durante 30 segundos.

2.

Ponga a un lado.

3.

En una sartén, cocine el tocino a fuego medio hasta que se caliente por completo, y agregue las cebollas picadas.

4.

Cocine y revuelva hasta que las cebollas estén claras.

5.

Agregue la carne de cangrejo y las hojuelas de perejil.

6.

Ponga a un lado.

7.

Mientras tanto, derrita la mantequilla en una olla grande a fuego lento.

8.

Batir la harina hasta que la mezcla se vuelva cremosa y adquiera un color de cáscara de huevo.

9.

Continúe cocinando por unos minutos más, revolviendo ocasionalmente.

10.

Agregue el vino.

11.

Disuelva el caldo de pollo en la leche; cuando la mezcla de harina se desmorone, agregue lentamente la leche.

12.

Mezcle bien para eliminar todos los grumos.

13.

Cuando la mezcla esté cremosa y caliente, agregue la mezcla de tocino, las papas en cubos y la crema de maíz.

14.

Sazone con sal y pimienta al gusto, y cocine a fuego lento durante 10 minutos.

15.

Para una variación cremosa de curry, agregue 2 cucharadas de curry en polvo después de agregar el vino a la mezcla de harina, y sustituya el tocino por pollo cocido en cubos.