Sopa De Verduras De Lentejas De Invierno

Name: Sopa De Verduras De Lentejas De Invierno
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 3 h
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: ½ taza de lentejas rojas o verdes; 1 taza de cebolla picada; 1 tallo de apio picado; 2 tazas de repollo rallado; 1 lata (28 onzas) de tomates enteros pelados, picados; 2 tazas de pollo caldo; 3 zanahorias picadas; 1 diente de ajo machacado; 1 cucharadita de sal; ½ cucharadita de pimienta negra molida; ¼ de cucharadita de azúcar blanca; ½ cucharadita de albahaca seca; ½ cucharadita de albahaca seca tomillo; ¼ cucharadita de curry en polvo

Prep: 20 mins

Cook: 1 hr 30 mins

Adicional: 1 hr 10 mins

Total : 3 horas

Porciones: 6

Rendimiento: 6 - 1 taza de porciones

Información nutricional

Por Ración: 112 calorías, proteína 6,4 g, carbohidratos 21,9 g, grasa 0,6 g, colesterol 1,7 mg, sodio 938 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Coloque las lentejas en una olla o en un horno holandés y agregue agua hasta el doble de la profundidad de las lentejas.

Llevar a ebullición, luego bajar el fuego y dejar cocer a fuego lento durante unos 15 minutos.

Escurra y enjuague las lentejas; devuélvalos a la olla.

Agregue la cebolla, el apio, el repollo, los tomates, el caldo de pollo, las zanahorias y el ajo a la olla y sazone con sal, pimienta, azúcar, albahaca, tomillo y curry.

Cocine a fuego lento durante 1 1/2 a 2 horas o hasta lograr la ternura deseada.