Name: Sopa de Verduras con Tocino
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: Mundial
Ingredients: 6 rebanadas de tocino; 720 ml de agua; 720 ml de repollo rojo rallado; 240 ml de zanahoria picada; 240 ml de papas en cubos; 240 ml de apio en cubitos; 1 paquete (9 onzas) congelado judías verdes; 240 ml de leche; 24 g de harina para todo uso

Sopa de Verduras con Tocino

Preparación: 15 minutos Cocinado: 30 minutos Total: 45 minutos Raciones: 5

Ingredientes

6 rebanadas de tocino
720 ml de agua
720 ml de repollo rojo rallado
240 ml de zanahoria picada
240 ml de papas en cubos
240 ml de apio en cubitos
1 paquete (9 onzas) congelado judías verdes
240 ml de leche
24 g de harina para todo uso

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Elaboración

Coloque el tocino en una sartén grande y profunda. Cocine a temperatura media-alta hasta que esté uniformemente dorado. Escurrir, desmenuzar y reservar.

En una olla o cacerola grande, combine el agua, el repollo, la zanahoria, las papas, el apio y las judías verdes. Llevar a ebullición y dejar cocer a fuego lento durante 20 minutos. Revuelva la leche y la harina, vierta en la sopa y mezcle bien. Cocine a fuego lento durante otra media hora o hasta que espese. Sirve tibio con galletas.

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