Sopa De Tomate Y Pan

Name: Sopa De Tomate Y Pan
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 4 cucharadas de aceite de oliva; 1 pizca de hojuelas de pimiento rojo triturado; 4 tazas de pan blanco duro, cortado en cubos; 2 cucharadas de aceite de oliva; 2 dientes de ajo picados; 1 cebolla picada; 2 latas (12 onzas) de tomates cortados en cubitos; 6 tazas de caldo de pollo bajo en sodio; 1 cucharada de perejil fresco picado; ¼ taza de queso parmesano rallado; 3 cucharadas de albahaca fresca picada

Prep: 30 mins

Cook: 45 mins

Total: 1 hr 15 mins

Raciones: 8

Rendimiento: 8 porciones

Información nutricional

Por Ración: 172 calorías, proteína 3,3 g, carbohidratos 13,4 g, grasa 11,5 g, colesterol 2,2 mg, sodio 292,4 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Caliente 4 cucharadas de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Revuelva las hojuelas de pimienta en el aceite y agregue los cubos de pan. Cocine los cubos de pan hasta que estén ligeramente dorados. Retire los cubos de pan a las toallas de papel, reservando el aceite en la olla.

Vierta 2 cucharadas de aceite de oliva en la olla. Cocine el ajo y la cebolla en el aceite hasta que la cebolla se haya ablandado, unos 5 minutos. Agregue los tomates, la albahaca y los cubos de pan escurridos; cocinar unos 10 minutos. Agregue el caldo, el perejil y el queso parmesano a la mezcla de tomate; llevar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento de 20 a 30 minutos. Adorne con albahaca antes de servir.