Name: Gazpacho Verde
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: Mundial
Ingredients: 480 ml de melón dulce cortado en cubitos; 1 pepino inglés (sin semillas), pelado y cortado en cubitos; 1 cebolla pequeña, cortada en cubitos; 1 aguacate, pelado, sin hueso y picado; 1 chile jalapeño, sin semillas y en trozos grandes picado; 1 diente de ajo, picado; 60 ml de vinagre balsámico blanco; 15 ml de jugo de lima; sal y pimienta negra recién molida al gusto

Gazpacho Verde

Preparación: 25 minutos Cocinado: 30 minutos Total: 55 minutos Raciones: 2

Ingredientes

480 ml de melón dulce cortado en cubitos
1 pepino inglés (sin semillas), pelado y cortado en cubitos
1 cebolla pequeña, cortada en cubitos
1 aguacate, pelado, sin hueso y picado
1 chile jalapeño, sin semillas y en trozos grandes picado
1 diente de ajo, picado
60 ml de vinagre balsámico blanco
15 ml de jugo de lima
sal y pimienta negra recién molida al gusto

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Elaboración

Mezcle el melón dulce, el pepino, la cebolla, el aguacate, el chile jalapeño, el ajo, el vinagre balsámico blanco, el jugo de lima, la sal y la pimienta negra en una licuadora hasta que quede suave. Ajuste los condimentos si lo desea y enfríe antes de servir.

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