Name: Sopa De Pascua Con Albóndigas De Pollo
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 8 huevos; ⅔ libra de pollo molido; 1 huevo, ligeramente batido; ⅓ taza de harina de matzá; sal y pimienta al gusto; 1 pizca de canela molida; 10 tazas de caldo de pollo; 1 taza de arroz crudo

Prep: 30 mins

Cook: 30 mins

Total: 1 hr

Porciones: 8

Rendimiento: 8 porciones

Ingredientes

8 huevos

⅔ libra de pollo molido

1 huevo, ligeramente batido

⅓ taza de harina de matzá

sal y pimienta al gusto

1 pizca de canela molida

10 tazas de caldo de pollo

1 taza de arroz crudo

Información nutricional

Por Ración: 368 calorías, proteína 19,2 g, carbohidratos 54,5 g, grasa 8,7 g, colesterol 209,3 mg, sodio 1207,4 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Lleve a ebullición una olla grande de agua con sal.

Coloque 8 huevos en el agua hirviendo; deje que los huevos hiervan durante un minuto, luego retire la sartén del fuego.

Deje reposar los huevos durante 15 minutos antes de sacarlos de la olla.

Déjelos enfriar, retire las cáscaras, la parte blanca de los huevos (guarde o deseche la clara) y pique las yemas.

En un tazón mediano, mezcle el pollo molido, el huevo batido, la harina de matzá, sal y pimienta al gusto.

y canela.

Forme la mezcla en bolas del tamaño de una nuez y refrigere hasta que esté listo para cocinar.

En una cacerola grande a fuego alto, hierva el caldo de pollo.

Agrega el arroz y las albóndigas de pollo, tapa y baja el fuego a medio-bajo; cocine a fuego lento durante 20 minutos o hasta que el arroz y el pollo estén cocidos.

10.

Servir en tazones de sopa y decorar con huevo duro; atender.