Sopa De Tomate Y Champiñones
Prep::
20 min
Cocinar::
20 min
Total::
40 min
Raciones::
4
Rendimiento::
4 raciones
Ingredientes
- 1 cebolla, en rodajas finas
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de mantequilla
- 4 tazas de champiñones frescos en rodajas
- 1½ tazas de caldo de res
- 1 taza agua
- ¼ taza de vino tinto
- ¼ taza de pasta de tomate
- pimienta negra molida al gusto
- ¼ taza de queso parmesano
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
Elaboración
1
Caliente el aceite y la mantequilla en una cacerola mediana. Cocine la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos.
2
Agregue los champiñones, cocine durante 5 minutos.
3
Vierta el caldo, el agua y el vino. Agregue la pasta de tomate. Sazone al gusto. Calentar a través. Vierta en tazones. Adorne con queso y perejil.
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