Porciones: 4
Rendimiento: 4 porciones
Sistema Imperial | Sistema Internacional |
---|---|
1 onza líquida | 29.57 ml |
1 taza | 240 ml |
1 cucharada | 15 ml |
1 cucharadita | 5 ml |
1 libra | 453.59 gramos |
1 pulgada | 2.54 cm |
0.035 onzas | 1 gramo |
2.205 libras | 1 kilogramo |
1.
En una olla grande a fuego alto, combine el caldo de pollo, la zanahoria, el apio, la cebolla, las papas, el tomillo, el perejil, la sal y la pimienta negra molida y hierva.
2.
Reduzca el fuego a medio bajo y cocine a fuego lento durante 10 a 15 minutos.
3.
Transfiera la mezcla a un procesador de alimentos o licuadora, haga puré hasta que quede suave y reserve.
4.
En la misma olla a fuego medio, saltee los champiñones y las vieiras en la mantequilla o margarina durante 2 a 3 minutos.
5.
Agregue el vino y la mezcla de puré reservada a la olla, reduzca el fuego a bajo y deje hervir a fuego lento.
6.
En un tazón pequeño separado, combine la yema de huevo y la crema espesa.
7.
Mezclar bien y agregar a la sopa.
8.
Continúe cocinando a fuego lento, revolviendo ocasionalmente durante 10 a 15 minutos.
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