Name: Guiso de Pescado Mediterráneo
Prep time: 5 min
Cook time: 45 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 4 dientes de ajo picados; 2 cebollas picadas; 15 ml de aceite de oliva; 794 g de tomates triturados; 1440 ml de agua; 120 ml de perejil fresco picado; 120 ml de cilantro fresco picado; 30 ml de salsa Worcestershire; 5 ml de canela molida; 5 ml de paprika; 680 g de filetes de bacalao, en cubos; 85 g de pasta seca; sal al gusto; 15 ml de pimienta negra molida

Guiso de Pescado Mediterráneo

Preparación: 5 minutos Cocinado: 45 minutos Total: 50 minutos Raciones: 6

Elaboración

En una olla grande a fuego medio, saltee el ajo y la cebolla en el aceite de oliva durante 5 minutos, revolviendo constantemente. Agregue los tomates con su jugo, el agua, el perejil y el cilantro. Lleve a ebullición, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 15 minutos.

Agregue la salsa Worcestershire, la canela, el pimentón y el pescado. Cocine a fuego medio durante 10 minutos. Agregue la pasta y cocine a fuego lento durante 8 minutos más, o hasta que la pasta esté tierna. Sazone con sal al gusto y pimienta negra molida.

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