Name: Crema Gourmet De Brócoli
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 cucharadas de mantequilla; 1 cebolla, en rodajas finas; 1 papa pequeña, en rodajas finas; 2 tazas de brócoli fresco picado; 1½ tazas de caldo de pollo; ¼ de cucharadita de sal; negro molido pimienta al gusto; ½ taza de crema batida espesa

Prep: 15 mins

Cook: 30 mins

Total: 45 mins

Porciones: 2

Rendimiento: 2 porciones

Ingredientes

2 cucharadas de mantequilla

1 cebolla, en rodajas finas

1 papa pequeña, en rodajas finas

2 tazas de brócoli fresco picado

1½ tazas de caldo de pollo

¼ de cucharadita de sal

negro molido pimienta al gusto

½ taza de crema batida espesa

Información nutricional

Por Ración: 453 calorías, proteína 9,8 g, carbohidratos 28,2 g, grasa 35 g, colesterol 112 mg, sodio 1003,8 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Derrita la mantequilla en la sartén, no dore.

Agregue las verduras, mezcle para cubrir con mantequilla, luego presione papel pergamino sobre las verduras, esto se llama sudar, para un mejor sabor.

Ponga la tapa en la cacerola y cocine a fuego lento muy suavemente hasta que las verduras se hayan ablandado.

No dorar.

Retire el papel, agregue el caldo de pollo, hierva, luego cocine a fuego lento hasta que las verduras estén blandas.

Ponga en la licuadora y haga puré hasta que quede suave.

Vierta nuevamente en la sartén, agregue sal, pimienta y crema.

Cocine a fuego lento, no hierva o la crema se cuajará, hasta que se caliente por completo.