Cassoulet Rápido del Chef John

Ingredientes

• 113 g de tocino, cortado en trozos de 1 pulgada
• 227 g de salchicha ahumada, en rodajas
• 340 g de muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel, en cubos
• 1 cebolla, en cubitos
• sal y pimienta al gusto
• 480 ml de caldo de pollo, y más si es necesario
• 425 g de frijoles cannellini, escurridos y enjuagados
• 7.5 ml de romero fresco picado
• 7.5 ml de tomillo fresco picado
• pimienta de cayena para probar
• 56 g de mantequilla derretida
• 60 g de pan rallado
• 120 ml de Parmigiano-Reggiano finamente rallado

Elaboración