Sopa de Carne y Cebada I

Name: Sopa de Carne y Cebada I
Prep time: 20 min
Total time: 8 h 20 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 huesos de sopa de res; 30 ml de sal kosher; 5 tallos de apio; 1 cebolla, en cuartos; 2.5 ml de pimienta negra molida; 2 bolas de especias bouqet garni; 227 g de baby zanahorias; 60 ml de perejil fresco; 11 dientes de ajo, pelados; 240 ml de cebada

Esta deliciosa sopa de carne y cebada es perfecta para los días fríos y lluviosos. La combinación de sabores y texturas la hace una opción ideal para compartir con amigos y familiares.

Preparación 20 minutos

Cocinado 8 horas

Total 8 horas y 20 minutos

Raciones 16

Información nutricional

Por Ración: 58 calorías, proteína 1,9 g, carbohidratos 12,3 g, grasa 0,4 g, sodio 744 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Coloque los huesos de res en una olla de cocción lenta grande. Agregue sal, tallos de apio, cebolla, ramitas de guarnición, pimienta, zanahorias, perejil y ajo. Llene la olla de cocción lenta a 5 cm de la parte superior con agua caliente y cocine durante 6 horas, tapada a fuego alto, revolviendo ocasionalmente.

Agregue la cebada y cocine durante 2 horas más revolviendo ocasionalmente o hasta que la carne se pueda separar fácilmente de los huesos.

Retire y deseche la cebolla, los ramos de guarnición, el apio y el perejil.

Transfiera los huesos a un plato y retire la carne de los huesos, con cuidado de no quitar cartílago o cartílago. Vuelva a colocar la carne en la sopa, revuelva y sirva.

¿Cómo puedo conservar esta sopa?

Puedes guardar la sopa en un recipiente hermético en el refrigerador durante hasta una semana. También puedes congelarla para consumirla más adelante.

Comentarios de la receta Sopa de Carne y Cebada I

2025-11-11 13:41:55

Gari 5/5

Hola Lier, puedes usar cebada perlada pero necesitarás cocinarla durante más tiempo, alrededor de 30 minutos más. Asegúrate de removerla ocasionalmente para que no se pegue al fondo.

2025-11-10 16:07:00

Samara 5/5

Acabo de probar la sopa de carne y cebada I y ha salido deliciosa. La carne se deshacía en la boca y el sabor era riquísimo. La cebada le daba un toque especial.

2025-11-09 21:53:09

Eulalia 5/5

Hola Xabi, puedes probar a usar huesos de pollo o cerdo en su lugar. En cuanto al tiempo de cocción, asegúrate de que la cebada esté tierna y no quede dura. Si necesitas más tiempo, cocina la sopa un poco más hasta que la cebada esté lista.

2025-11-09 09:04:32

Lier 4/5

¿Puedo usar cebada perlada en lugar de cebada común? ¿Cuánto tiempo tardará en cocinarse?

2025-11-08 07:59:35

Mina 5/5

La sopa de carne y cebada me ha salido deliciosa. La técnica de cocción lenta es perfecta para que los sabores se mezclen bien, y la cebada le da un toque especial.

2025-11-07 14:56:36

Xabi 4/5

No sé si puedo sustituir los huesos de res por otro tipo de hueso, ¿cuánto tiempo se necesita para que la cebada esté lista?