Sopa De Verduras Abundante

Name: Sopa De Verduras Abundante
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: ¾ taza de apio picado; ¾ taza de cebolla picada; 1 taza de zanahorias picadas; 1 lata (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos, escurridos; 3 tazas de cóctel de jugo de tomate y vegetales; 2 tazas de agua; 1 puerro, picado; 1 patata, pelada y en cubos; 1 lata (15 onzas) de guisantes, escurridos; 1 (15 onzas) lata de maíz en grano entero, escurrido; 2 latas (15 onzas) garbanzos, escurridos; 1 taza de arroz blanco de grano largo; 1 cucharada de salsa de soya; ¼ de cucharadita de tomillo seco; ½ cucharadita de pimienta negra molida; ¼ de cucharadita de ajo en polvo; 1 cucharadita de eneldo seco hierba

Porciones: 7

Rendimiento: 6 a 8 porciones

Información nutricional

Por Ración: 354 calorías, proteína 12,2 g, carbohidratos 73,5 g, grasa 2 g, sodio 1085,9 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En una olla grande a fuego alto, combine el apio, la cebolla, las zanahorias, los tomates, el jugo de tomate y vegetales, el agua, el puerro, la papa, los guisantes, el maíz, los frijoles, el arroz, la salsa de soya, el tomillo, la pimienta negra molida, el ajo en polvo y eneldo.

Lleve a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.