Absolutamente Maravillosa Sopa De Pollo Y Verduras

Name: Absolutamente Maravillosa Sopa De Pollo Y Verduras
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 15
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 pollo entero; 1 cebolla, en rodajas; 2 dientes de ajo, picados, o más al gusto; 10 tomates roma (ciruela), en cuartos; 7 zanahorias, picadas; 4 papas, picadas; 3 calabacitas, picadas; 3 calabazas amarillas, picadas; 1 pimiento verde grande, picado; 1 pimiento amarillo grande, picado; 1 pimiento rojo grande, picado; 1 chayote calabaza, picada; 2 cucharadas de cilantro fresco picado, o al gusto (Opcional); 1 cucharada de caldo de tomate con sabor a pollo (como Knorr®)

Prep: 30 mins

Cocinar: 1 hora y 45 minutos

Total: 2 horas y 15 minutos

Porciones: 15

Rendimiento: 15 porciones

Información nutricional

Por Ración: 275 calorías, proteína 10,8 g, carbohidratos 20 g, grasas 17,3 g, colesterol 32,2 mg, sodio 64 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Ponga el pollo, la cebolla y el ajo en una olla grande con suficiente agua para cubrir; llevar a ebullición.

Cocine hasta que el pollo ya no esté rosado en el hueso y los jugos salgan claros, aproximadamente 1 hora.

Un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa del muslo, cerca del hueso, debe indicar 165 grados F (74 grados C).

Escurrir y reservar el líquido.

Deje el pollo a un lado para que se enfríe.

Retire y deseche los huesos del pollo.

Pica la carne de pollo.

Pon los tomates en una olla grande con suficiente agua para cubrirlos; agregue las zanahorias, las papas, los calabacines, la calabaza amarilla, el pimiento verde, el pimiento amarillo, el pimiento rojo y la calabaza chayote.

Lleve el agua a ebullición, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine hasta que las verduras estén tiernas, unos 30 minutos.

10.

Vierta el caldo de pollo reservado en la olla.

11.

Agregue el pollo picado, el cilantro y el caldo de tomate al líquido.

12.

Lleve la mezcla a fuego lento y cocine otros 15 a 20 minutos.