Sopa De Patata Y Cebolla

1.

En una sartén pesada de 4 cuartos, derrita 1/4 taza de mantequilla y cebolla hasta que se ablanden.

2.

Añadir los puerros limpios y troceados, las patatas, el agua y la sal.

3.

Lleve a ebullición y cocine a fuego lento, parcialmente tapado, durante 45 minutos o hasta que las papas estén muy tiernas.

4.

Retire del fuego y enfríe si lo desea.

5.

Mezcle la mezcla cocida hasta que quede suave.

6.

Regrese a la cacerola; agregue 1/4 taza de mantequilla, crema y cebollín.

7.

Verifique los condimentos.

8.

Caliente, pero no hierva o la crema se cuajará.