Name: Sopa Básica De Jamón Y Frijoles
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 libra de frijoles grandes secos; 8 tazas de agua; ½ cucharadita de sal; 1 jarrete de jamón; 1 taza de zanahorias picadas; ½ tallo de apio picado; 1 taza de cebolla picada; 1 cucharadita de ajo picado; 1 cucharadita de mostaza en polvo; 2 hojas de laurel; 2 tazas de jamón picado; ½ cucharadita de pimienta blanca molida

Sopa Básica De Jamón Y Frijoles

Prep:: 30 mins cook:: 2 hrs 30 mins Total:: 3 hrs Porciones:: 9 Rendimiento:: 8 a 10 porciones

Elaboración

Enjuague los frijoles, separando los que estén rotos o descoloridos. En una olla grande a fuego alto, hierva el agua. Agregue la sal y los frijoles y retire del fuego. Deje reposar los frijoles en el agua caliente durante al menos 60 minutos.

Después de los 60 minutos de remojo, regrese la olla a fuego alto y coloque el hueso de jamón, las zanahorias, el apio, la cebolla, el ajo, la mostaza y las hojas de laurel en la olla. . Revuelva bien, hierva, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 60 minutos más.

Retire el hueso del jamón y deséchelo. Agregue el jamón picado y cocine a fuego lento durante 30 minutos más. Sazone con pimienta blanca molida al gusto.

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