Name: Sopa de Patata V
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 240 ml de apio en cubitos; 240 ml de cebolla en cubitos; 960 ml de papas peladas y en cubitos; 3 cubitos de caldo de pollo; 1.25 ml de pimienta negra molida; 2.5 ml de sal de apio; 15 ml de picada perejil fresco; 113 g de mantequilla; 48 g de harina para todo uso; 480 ml de leche; 240 ml de mitad y mitad

Sopa de Patata V

Preparación: 15 minutos Cocinado: 30 minutos Total: 45 minutos Raciones: 6

Elaboración

En una olla grande combine el apio, la cebolla, las papas, los cubitos de caldo, la pimienta, la sal de apio y el perejil. Agregue suficiente agua para que las verduras queden completamente sumergidas, cubra y cocine hasta que las verduras estén tiernas. Retire del fuego y reserve.

En una sartén pequeña, derrita la mantequilla. Una vez derretida, agregue la harina y mezcle hasta que se forme una consistencia similar a una pasta. Agregue la leche de golpe y revuelva a fuego lento hasta que espese.

Agregue la mezcla de leche y harina a las verduras y revuelva suavemente. Agregue la mitad y la mitad y mantenga caliente hasta el momento de servir.

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