Name: Sopa De Chile Zanahoria Y Cilantro
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cucharada de aceite de oliva; 1 cucharadita de ajo machacado; 1 cucharada de cilantro fresco picado; 1 cucharadita de pasta de chile; 1 cebolla picada; 3 zanahorias grandes, peladas y rebanadas; 1 papa, pelada y picada; 5 tazas de caldo de verduras

Sopa De Chile Zanahoria Y Cilantro

Prep:: 15 mins Cook:: 45 mins Total:: 1 hr Porciones :: 5 Rendimiento:: 4 a 6 porciones

Ingredientes

1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de ajo machacado
1 cucharada de cilantro fresco picado
1 cucharadita de pasta de chile
1 cebolla picada
3 zanahorias grandes, peladas y rebanadas
1 papa, pelada y picada
5 tazas de caldo de verduras

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Elaboración

Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio. Caliente el ajo, el cilantro y la pasta de chile. Saltee la cebolla hasta que esté tierna. Agregue las zanahorias y la papa; cocine 5 minutos y luego vierta el caldo de verduras.

Cocine a fuego lento durante 30 a 45 minutos, o hasta que las papas y las zanahorias estén blandas. Con una batidora de mano, mezcle hasta que quede suave.

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