Sopa De Salmón Sencilla II

1.

Corta el tocino en dados y fríelo en una olla sopera hasta que esté crujiente.

2.

Retire el tocino a una toalla de papel.

3.

Agregue la cebolla picada a la grasa de tocino y cocine hasta que la cebolla se haya ablandado un poco.

4.

Agregue el caldo de pollo, la mezcla de papas gratinadas, la lata de maíz sin escurrir y pimienta molida fresca (a su gusto).

5.

Lleve a ebullición, luego cocine a fuego lento durante unos 20 minutos.

6.

Mientras tanto, corte los bordes cónicos del filete de salmón.

7.

Aplasta los recortes con un triturador de carne y agrégalos a la olla.

8.

Revise el filete restante en busca de huesos sueltos y retírelo.

9.

Corte el salmón en cubos de 1/2 pulgada a 3/4 pulgada y reserve.

10.

Cuando las papas estén rehidratadas pero aún un poco firmes, agregue el salmón, el tocino, la cebolla verde y el eneldo.

11.

Cocine por 5 minutos más.

12.

Agrega la leche y la leche evaporada; revuelva y cocine hasta que se caliente por completo.