Name: Estofado De Ternera VI
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 libras de carne de estofado de res en cubos; 3 cucharadas de aceite vegetal; 4 cubos de caldo de res, desmenuzado; 4 tazas de agua; 1 cucharadita de romero seco; 1 cucharadita de perejil seco; ½ cucharadita de molido pimienta negra; 3 papas grandes, peladas y en cubos; 4 zanahorias, cortadas en trozos de 1 pulgada; 4 tallos de apio, cortados en trozos de 1 pulgada; 1 cebolla grande, picada; 2 cucharaditas de maicena; 2 cucharaditas de agua fría

Estofado De Ternera VI

Prep:: 20 mins Cook:: 2 hrs Total:: 2 hrs 20 mins Porciones:: 10 Rendimiento:: 10 porciones

Elaboración

En una olla grande o en un horno holandés, cocine la carne de res en aceite a fuego medio hasta que se dore. Disuelva el caldo en agua y vierta en la olla. Agregue el romero, el perejil y la pimienta. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 1 hora.

Revuelva las papas, las zanahorias, el apio y la cebolla en la olla. Disuelva la maicena en 2 cucharaditas de agua fría y revuélvala en el estofado. Cubra y cocine a fuego lento 1 hora más.

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