Sopa Azteca

1.

Caliente el aceite en una sartén grande y coloque con cuidado la mitad de las tiras de tortilla.

2.

Freír en tandas hasta que estén doradas y crujientes.

3.

Coloque las tiras de tortilla frita en un plato forrado con toallas de papel y séquelas.

4.

Espolvoree sal sobre las tortillas, revolviendo para cubrir ambos lados.

5.

Usando una licuadora o procesador de alimentos, mezcle los tomates, la cebolla y el cilantro hasta que estén completamente hechos puré.

6.

En una cacerola, caliente el caldo de pollo, el chile chipotle y las verduras en puré.

7.

Llevar a ebullición; alejar del calor.

8.

Sirva la sopa en tazones para servir.

9.

Antes de servir, agregue tiras de tortilla y aguacate.